神奈川県「肉の石川」で購入した冷凍メンチカツを食べた17人が食中毒で搬送、O-157が検出される

冷凍メンチカツ 食中毒

「肉の石川」で販売された冷凍メンチカツで食中毒か

神奈川県平塚市の食肉加工業者「肉の石川」で販売された冷凍メンチカツを購入し食した17人が下痢や嘔吐どの症状を訴え病院に搬送されました。後に食中毒ということが判明し立ち入り調査が入りました。

冷凍メンチカツで食中毒

冷凍メンチカツ 食中毒
肉の石川という食肉加工業者で販売された冷凍メンチカツを食べた男女17人が食中毒の症状を訴えたため病院で検査を受けた結果、全員から腸管出血性大腸菌O-157が検出されました。うち、8歳女児と5歳男児が重症化しており現在も治療を受けています。

この事態で静岡県は1日、静岡県沼津市の食品加工会社「タケフーズ」に立ち入り調査を実施しました。
調査結果は後日発表されるとのことです。

冷凍メンチカツの賞味期限と細菌感染

冷凍メンチカツの賞味期限を調査した結果、賞味期限は2017年2月26日と問題は無かったと判明しています。
冷凍する前の製造工程で細菌が付着した可能性が高いようです。

細菌は衛生管理の怠った工場などで発生し食品に付着することがあります。
工場内を常に清潔に保ち、作業者も工程配備の前に徹底的な細菌対策として清潔にしエアシャワーを浴びるなどの徹底が必要となります。

大企業になるほど徹底が難しくなるため、先日「はごろもフーズ」で起こった『ツナ缶ゴキブリ混入事件』も害虫対策を疎かにしていた故の事件であると言えます。

今回の件は現在調査中ですが、これほどの規模で食中毒を発生させてしまったとなると信用回復にかなりの時間がかかってしまうのは間違いないでしょう。

冷凍メンチカツ 食中毒

55 件のコメント

  • 【冷凍メンチカツ、肉の石川】【O-157】神奈川の会社が製造?石川県とばっちりじゃん

    2  0 +2

  • 冷凍メンチカツからo-157のニュース見たんだけど、売ったのは肉屋で、製造は沼津の業者っていうじゃん
    ねぇ!どうおもいますかとか街頭インタビューじゃなくてその委託業者で他に何作ってるとか紹介しろよ!
    こんな事件があったのに肉屋に人がいるなんておかしいって報道する暇あるなら業者行け

    1  0 +1

  • メンチカツのO-157の件で他メーカーの冷凍メンチカツとか撤去指示が相次ぐ!
    売る物が減る!

    1  0 +1

  • 冷凍食品って、普段 うどんしか買わないけど….、色々怖いわ〜。
    便利なのは分かるけど…、1歳の子…、もうメンチカツ食べられるの⁉️

    1  0 +1

  • 冷凍メンチカツで、O-157ねぇ…冷食意外に難しいですよね。揚げる前に、電子レンジで解凍するか、温めてから揚げれば早く火が通って焦げにくいよね〜‼︎
    パン粉がベチャったら、軽くパン粉付け直せばいい。

    1  0 +1

  • 冷凍メンチからO157 21人感染、子供2人重症 神奈川。・・マジですか!

    1  0 +1

  • まさかメンチを生で食べないから、芯までちゃんと加熱できたか、冷凍食品は注意が必要ということだね…

    1  0 +1

  • 今週だけで母校が修学旅行先で、地元が冷凍メンチカツで集団食中毒で地上波にニュースに出てる感じ何かキてるわ。。

    1  0 +1

  • よかった?あそこの冷凍メンチカツはお値段が高いから売ってるのは知ってたけど買った事なかった?

    1  0 +1

  • 今回の冷凍メンチカツの件、備忘録的なまとめ
    問題になった製品は、恐らく生メンチ(食品衛生法では食肉扱い=衛生基準は無い)→生肉由来の大腸菌はいるものと考えるべきもの、今回は加熱不足が食中毒の原因(仮にO157がいても加熱すれば問題ない為)

    1  0 +1

  • 冷凍食品で、加熱して食べるメンチカツで何で菌が出るんだろう?

    1  0 +1

  • 冷凍メンチカツについてなのです。 冷凍メンチ、どうして熱してもO-157が?(日本テレビ系(NNN)) – Yです!ニュース日本テレビ系(NNN)11/1(火です) 19:16配信です

    0  0 0

  • O157問題で、冷凍メンチは、低温でじっくり揚げて、割ってみて中まで火が通ってるか確認してください。って当たり前の事しか言ってない気がする。。

    0  0 0

  • お弁当開けたらおかずがメンチカツで、見てるテレビはO157が出た冷凍メンチカツで、なんかとっても複雑な気持ちになりながら完食しました??

    0  0 0

  • しかも冷凍メンチ精肉扱いなのに全部惣菜に電話まわってくるしよぉ、上はどういう対応してんだよ。

    0  0 0

  • 冷凍メンチカツのお店地元にあった。

    0  0 0

  • コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。